Американские ученые провели исследование, в результате которого стало известно, что люди не могут определить разницу между такими напитками, как бурбон и виски на основе ржи. Данные научного исследования были опубликованы на сайте N+1 со ссылкой на Journal of Food Science.

Виски от бурбона отличается только основой для приготовления солода. В его состав должно входить соответственно более 50% ржи или кукурузы. Эксперимент, который проводили специалисты из Университета Дрексела (Филадельфия), заключался в следующем. В нем принимал участи 21 волонтер. Каждый из них должен был понюхать 10 сортов виски, названия которых были скрыты. Пять из них были ржаными, другие пять – бурбон.

После этого участники эксперимента должны были сгруппировать напитки в две или более групп, на основании любого признака, который им удалось определить. Для того, чтобы результаты эксперимента были более чистыми, опыт был поставлен дважды, спустя несколько дней.

Статистические данные, которые были получены в результате данного эксперимента, были обработаны при помощи таких методов, как многомерная шкала и анализ множественных дистанционных матриц. В итоге стало известно, что состав основы для напитков не был учтен участниками эксперимента при делении его на группы. Хотя многие ценители придают составу этого напитка большое значение.

Самыми важными параметрами при распределении напитка по группам оказались количество алкоголя, продолжительность выдержки и фирма-изготовитель. По словам Джейкоба Лана, который руководил исследованием, его результаты – это первое обнародованное доказательство того, что солод в виски никак не влияет на его сенсорные свойства. Таким образом, ржаной виски и бурбон, которые, согласно принятым стандартам, принадлежат к разным категориям спиртных напитков, для покупателей практически ничем не отличаются.

Ученые также акцентировали внимание на том, что во время вторичного проведения испытания метод анализа множественных дистанционных матриц оказался наиболее эффективным, следовательно, ему будет отдано предпочтение при проведении дальнейших опытов.

А как бросить пить? или как научиться жить трезво и изменить свою жизнь и жизнь своих близких? Это стандартные вопросы на которые есть ответы!!! Узнай о лечении алкоголизма и начни менять свою жизнь.